​　　作为一家专业的东莞饭堂承包，在其卫生上都有必然的要乞降尺度，那末这些要乞降尺度具体有哪些？下面来让我们一路去领会下：

东莞饭堂承包厨房员工卫生要求：
　　1、东莞饭堂承包厨房工作人员必需到市疾病节小食堂外包制部分进行健康查抄，查抄及格并获得健康证实后才能上岗。
　　2、取得《健康及格证》的员工必需每一年进行一次健康查抄，而且只有在取得昔时的《健康及格证》后才能继续工作。凡获得健康证实一年以上者，视为无执照。
　　3、假如发现厨房工作人员得了消化系统流行症(包罗病原体携带者)，如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等，则不食堂外包德律风答应他们在食堂工作。勾当性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病和健康查抄中故障食物卫生的其他疾病也不成继续工作。
　　4、如发现有背反轨制的行动，应究查责任人的责任。

东莞饭堂承包餐厅情况卫生要求：
　　1、厨房和餐厅的门窗、天花板和电扇需要每周洁净一次。
　　2、东莞饭堂承包餐厅里的桌椅应当天天摆放整洁并扫除清洁。不需要油污或污垢。
　　3、厨房和餐厅的门、窗、天花板和电扇应每周洁净一次。
　　4、实时断根垃圾、烧毁食物等。
　　5、东莞饭堂承包厨房里不答应抽烟。

东莞饭堂承包餐具洗涤和消毒的卫生要求：
　　1、对峙“去残渣、洗涤剂洗涤、清水洗涤、消毒柜高温消毒”的四年夜洗涤消毒法式。感官查抄应简便、清洁、收敛、干燥，以知足消毒要求。
　　2、消毒后备用餐具清洁有序；橱柜防尘，无杂物和油污。
　　3、东莞饭堂承包洗碗池应当专用。利用后，应清洗清洁，无残留物、油脂和概况洁净度。
　　4、用洗碗机和蒸汽消毒。准确公道地放置物品。
　　5、废料应装在非凡容器中，不得表露、积存或溢出。
　　6、东莞饭堂承包各类锅和其他较年夜的用具要用蓬设防尘，消毒要用消毒剂或开水。

　　上述所讲授的就是东莞饭堂承包的卫生尺度要求，但愿可以或许对您有所帮忙，假如您想要领会更多关于东莞饭堂承包的相干信息，接待点击本公司网址进行阅读！

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